Webers Holzkohlegrillen: Die Kunst des Kochens mit lebendigem Feuer von Jamie Purviance
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Jeder, der nur über eine halbe Geschmacksknospe verfügt, weiß, welchen Unterschied ein gutes Holzkohlefeuer machen kann. Die Wirkung seiner holzigen Aromen oder die ursprüngliche Befriedigung, über knisternden Flammen und glühender Glut zu grillen, sind unverkennbar. Jetzt präsentiert Weber, der Erfinder des ersten überdachten Holzkohlegrills, das maßgebliche Buch über diesen einzigartigen Grillstil, der in letzter Zeit immer beliebter wird. Das sorgfältig recherchierte und ansprechend gestaltete Kochbuch „Holzkohlegrillen“ von Webers enthält die faszinierendsten Beispiele für Holzkohlegrillen und authentisches Barbecue aus der ganzen Welt. Mehr als 100 dreifach getestete Rezepte führen den Leser durch die gesamte Bandbreite der Vielseitigkeit eines Holzkohlegrills, darunter gebratene Steaks, gebratenes Gemüse, geräucherten Fisch, gegrillte Rippchen, Holzofenpizza und vieles mehr. Die Seiten des Kochbuchs „Holzkohlegrillen“ von Webers glänzen mit mehr als 150 Farbfotos, eines für jedes Rezept, sowie vielen weiteren zur Veranschaulichung wichtiger Grilltechniken und Grillgeheimnisse. Zusätzliche Fotos und Geschichten dokumentieren eine Kultur, die von unvergesslichen Persönlichkeiten, einer erstaunlichen kulinarischen Geschichte und einer leidenschaftlichen Wertschätzung für das Kochen über dem offenen Feuer geprägt ist.
