Wie man Gemüse grillt, Steven Raichlen

„Dieses köstliche, bahnbrechende Kochbuch von Amerikas Grillmeister“ (Esquire) zelebriert alle Arten des grünen Grillens und zeigt, wie man jedes erdenkliche Gemüse mit lebendigem Feuer oder Holzrauch verfeinert. Wie man Tomaten mit Feuerblasen, Auberginen aus Zedernholzbrettern, heugeräucherten Salat, Rosenkohl am Spieß am Stiel röstet, Mais auf fünf verschiedene Arten grillt – und sogar ganze Zwiebeln nach Höhlenmenschenart in der Glut kocht. Und wie man alles zusammenstellt, anhand von 115 inspirierten Rezepten. Plus Kapitel zum Grillen von Brot, Pizza, Eiern, Käse, Desserts und mehr. PS: Während Gemüse in jedem Gericht glänzt, ist dies kein rein vegetarisches Kochbuch – ja, es wird Speck geben.