25 wesentliche Techniken für das Planken von Karen Adler und Judith Fertig

Die einfach Planking genannte Kochtechnik hat den pazifischen Nordwesten bereits im Sturm erobert und landesweit in Spitzenrestaurants Fuß gefasst. Im Gegensatz zum Grillen und Räuchern handelt es sich beim Planking jedoch um eine indirekte Grillmethode, die besondere Schwierigkeiten mit sich bringt. Um mit dem Beplanken zu beginnen, benötigen Sie kein ausgefallenes Rigg, keine spezielle Ausrüstung oder komplizierte Anweisungen. Alles, was Sie wirklich brauchen, ist ein Brett und 25 Essentials: Techniken zum Planken, um sicherzustellen, dass Ihr Lieblingsfleisch perfekt gegart wird und genau die richtige Menge an Raucharoma und -geschmack erhält. Mit dieser leicht verständlichen Anleitung lernen Sie das Grillen von Fisch, Geflügel, Schweinefleisch und vielem mehr. Einige der Temping-Rezepte, die Sie hier finden, sind: •Gegrillter Brie mit Amaretto-Pfirsich-Chutney und Cranberry-Konfitüre •Gebratene Birnen mit Blauschimmelkäse •Mit Käse und Kräutern gefüllte Portobello-Pilze • Mit Knoblauch und Rosmarin bestrichene Schweinekoteletts Planking ist die perfekte neue Fähigkeit, die Sie bei Wochenendausflügen in die Hütte mitbringen können, das perfekte Stück Flair, um bei Ihrem nächsten Grillabend zu beeindrucken, oder einfach köstliche, komplexe Gerichte zum Genießen zuzubereiten, und 25 Essentials: Techniques for Planking ist die perfekte Einführung.