BBQ Bash : Le guide de fête de fin de vie, des pieds nus à la cravate noire par Karen Adler et Judith Fertig

Toute fête dirigée par Karen Adler et Judith Fertig est vouée à être un succès. Avec 100 recettes créatives et délicieuses pour recevoir avec le grill ou le fumoir, BBQ Bash est la clé pour faire la fête avec une touche de panache, des réunions décontractées dans la cour aux barbecues « cravate noire » plus élaborés. Les plats polyvalents - des entrées et entrées élégantes aux accompagnements et salades rafraîchissantes, en passant par les desserts décadents - offrent toute la saveur et le style d'une fête qui plaira à tout le monde. Des accompagnements et des salades rafraîchissants aux desserts décadents - offrez toute la saveur et le style d'un repas de fête qui plaira à tous, sans aucun problème. Les recettes comprennent des paquets de radicchio, de fenouil et de pommes de terre enveloppés de pancetta ; Filet mignon créole frotté au café avec beurre de crabe soyeux ; Poulet farci aux poivrons piquillo avec salsa verde ; Saumon grillé à la provençale avec aïoli au romarin et à la menthe ; Salade de pamplemousse rose grillé et d'orange avec avocat ; Portobellos sur planches avec sauce grillée aux herbes fraîches ; Pêches, prunes et baies arrosées de vin ; et meringues dorées aux framboises et aux pistaches. Une introduction complète énonce toutes les informations que tout le monde aura besoin de savoir pour organiser un barbecue éblouissant du début à la fin, avec des conseils sur les grillades au charbon de bois et au gaz, le fumage, les brochettes, les sautés, les planches, le fumage sur la cuisinière et même le stockage du bar, dresser les tables et sélectionner la bonne musique. Les barres latérales contiennent des conseils pour gagner du temps, planifier une fête et présenter les plats, ainsi que des suggestions de menus thématiques, des suggestions et des recettes de cocktails, des variantes de recettes et bien plus encore.