Le nouveau steak : recettes pour une gamme de coupes et des accompagnements salés
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Cree LeFavour adore le steak, en particulier les coupes souvent négligées mais polyvalentes (et à prix raisonnable), telles que la jupe, le fer plat, le hangar et le flanc.
Dans The New Steak, Cree LeFavour propose une nouvelle approche des plats principaux de steak avec des recettes de plats américains, de bistro, latins et asiatiques riches en goût et rapides à servir. Utilisant une gamme d'ingrédients et une variété de méthodes (poêlée, grillade, braisage et wok), ces recettes enseignent aux cuisiniers de tout niveau de compétence comment préparer le steak parfait.
Doté d'une introduction à l'achat et à la cuisson d'un steak, d'une section garde-manger avec des conseils sur les ingrédients spéciaux et des conseils sur la création de menus, The New Steak propose une gamme étonnante de recettes qui raviront à coup sûr tous les carnivores.
Dans The New Steak, Cree LeFavour propose une nouvelle approche des plats principaux de steak avec des recettes de plats américains, de bistro, latins et asiatiques riches en goût et rapides à servir. Utilisant une gamme d'ingrédients et une variété de méthodes (poêlée, grillade, braisage et wok), ces recettes enseignent aux cuisiniers de tout niveau de compétence comment préparer le steak parfait.
Doté d'une introduction à l'achat et à la cuisson d'un steak, d'une section garde-manger avec des conseils sur les ingrédients spéciaux et des conseils sur la création de menus, The New Steak propose une gamme étonnante de recettes qui raviront à coup sûr tous les carnivores.